Gạo Nếp cái hoa vàng

Nếp Bắc (hay Nếp Cái Hoa Vàng) là loại gạo nếp đặc sản của vùng Bắc Bộ có hạt to, tròn, khi nấu nếp cho hương thơm đặc trưng và vị dẻo ngọt đậm đà.

Công dụng

Nếp Bắc có thể được chế biến thành nhiều món ăn truyền thống như xôi, chè, bánh các loại. Đặc biệt đây là loại nếp rất được ưa chuộng khi chế biến các loại rượu nếp.

Đôi khi nếp Bắc còn được trộn với các loại gạo trắng để tăng độ dẻo, thơm và ngọt cơm.

Cách nấu

• Vo sạch nếp từ 2 – 3 lần.
• Nên ngâm nếp với nước muối loãng từ 6 – 8 tiếng để hạt nếp dẻo thơm và đậm đà hơn khi chín.
• Nếu bằng nồi cơm điện: Cho nước và nếp vào nồi theo tỉ lệ vừa đủ.
• Nếu nấu bằng xửng hấp: cho lượng nước bằng 1/3 nồi, để xửng nếp lên trên, có thể cho thêm lá dứa để tạo hương thơm đậm đà.
• Nếp chín, xới đều để không bị khét lớp dưới cùng.

Lưu ý, khi nấu bằng nồi cơm điện không cần ngâm nếp trước.

Bảo quản

– Để nơi khô ráo, thoáng mát.

– Nên sử dụng hết trong vòng 7 ngày sau khi mở bao bì.